Progreso basado en plantas
Hace veinte años dejé de comer carne porque pensé que era mejor no comer carne que comer carne. El motivo de la interrupción fue que había visto algo en la televisión sobre el trato a los animales en las granjas industriales. Mi razonamiento fue que se trataba de una crueldad animal sin sentido* porque podemos sobrevivir bien sin carne.
La renuncia a la carne trajo algunos inconvenientes. Todavía no había una gran variedad de sustitutos de la carne en las tiendas. También era socialmente incómodo. Mucha gente me ha preguntado por qué dejé de comer carne. También declararon a menudo que les gustaba la carne. sendero demasiado para ser vegetariano.
Ahora, 20 años después, estoy cambiando a una dieta puramente basada en plantas. Todos los nutrientes que obtenemos de los productos animales (a excepción de la vitamina B-12**) provienen de las plantas. Es extremadamente ineficiente obtener estos nutrientes dándolos primero de comer a los animales y luego comiéndoselos. Es mucho más eficiente obtenerlos directamente al comer las plantas. Es innecesario, ineficiente y dañino utilizar animales como mediadores o filtros. Al no usar productos de origen animal, también evitamos tomar antibióticos y hormonas (porque los animales en las granjas industriales los reciben en grandes cantidades).
¿Te gustaría aprender más sobre este tema? Luego mira el documental The Game Changers*** (ver más abajo). En este documental obtendrás respuestas a muchas preguntas que se hacen a menudo, como: Como especie humana, ¿no nos adaptamos mejor a una dieta basada en carne que a una dieta basada en plantas? y: ¿Se puede ser fuerte y saludable siendo vegano?
* Hablo de crueldad porque los animales (al igual que nosotros) son seres sintientes que pueden experimentar sufrimiento y bienestar.