Progreso basado en plantas

mayo 7, 2022

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Hace veinte años dejé de comer carne porque pensé que era mejor no comer carne que comer carne. El motivo de la interrupción fue que había visto algo en la televisión sobre el trato a los animales en las granjas industriales. Mi razonamiento fue que se trataba de una crueldad animal sin sentido* porque podemos sobrevivir bien sin carne.

La renuncia a la carne trajo algunos inconvenientes. Todavía no había una gran variedad de sustitutos de la carne en las tiendas. También era socialmente incómodo. Mucha gente me ha preguntado por qué dejé de comer carne. También declararon a menudo que les gustaba la carne. sendero demasiado para ser vegetariano.

Ahora, 20 años después, estoy cambiando a una dieta puramente basada en plantas. Todos los nutrientes que obtenemos de los productos animales (a excepción de la vitamina B-12**) provienen de las plantas. Es extremadamente ineficiente obtener estos nutrientes dándolos primero de comer a los animales y luego comiéndoselos. Es mucho más eficiente obtenerlos directamente al comer las plantas. Es innecesario, ineficiente y dañino utilizar animales como mediadores o filtros. Al no usar productos de origen animal, también evitamos tomar antibióticos y hormonas (porque los animales en las granjas industriales los reciben en grandes cantidades).

Mucho ha cambiado mientras tanto. Mucha gente a mi alrededor ha dejado de comer carne y algunos incluso dejan de comer productos de origen animal. Prevenir el sufrimiento animal sin sentido sigue siendo un argumento importante para el veganismo. Hay innumerables otras buenas razones para llevar una dieta completamente basada en plantas. En resumen: es mejor para tu salud y mejor para el medio ambiente (leer más). Lo bueno es que, como individuo, puede hacer una pequeña contribución para lograr el progreso que el mundo necesita al cambiar a alimentos de origen vegetal. No tienes que tener tanto miedo de las miradas de desaprobación en estos días. Cada vez más personas se están acostumbrando a la idea de que comer carne y productos lácteos no es bueno. Además, ahora en tiendas y restaurantes puedes elegir entre una amplia gama de deliciosos productos vegetales.

¿Te gustaría aprender más sobre este tema? Luego mira el documental The Game Changers*** (ver más abajo). En este documental obtendrás respuestas a muchas preguntas que se hacen a menudo, como: Como especie humana, ¿no nos adaptamos mejor a una dieta basada en carne que a una dieta basada en plantas? y: ¿Se puede ser fuerte y saludable siendo vegano?

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* Hablo de crueldad porque los animales (al igual que nosotros) son seres sintientes que pueden experimentar sufrimiento y bienestar.

** La vitamina B12 tampoco es producida por el propio animal, sino por microorganismos como las bacterias. Los animales lo obtienen al beber agua subterránea, que contiene vitamina B12. Las personas que no comen productos de origen animal pueden obtener vitamina B12 fácilmente a través de los alimentos (por ejemplo, en forma de tabletas). (Más información)

*** Un lector me señaló que la documentación no estaba suficientemente basada en evidencia y era demasiado selectiva. Puede leer una revisión que hace una verificación de hechos aquí.