El beneficio del veganismo: algunos descubrimientos recientes
Recientemente tuve una conversación con alguien que sigue una dieta vegetariana. Me preguntó por qué elegí una dieta vegana. Compartí mis razones con ella, a saber, que el veganismo es mejor para los animales, bueno para la salud y reduce la carga sobre el medio ambiente. Se sorprendió cuando mencioné los beneficios del veganismo para la salud, así que le dije que había muchas investigaciones científicas que lo respaldaban. La invité a compartir algunos de los datos de la investigación, pero su respuesta fue inesperada. Ella dijo: “No, no importa. Me temo que esto podría quitarme la excusa para no volverme vegano». Maravillosa reacción, ¿no? De todos modos, para aquellos que quieran saber más, he recopilado aquí algunos estudios recientes, todos de 2023:
Salud cardiovascular y cardiometabólica
- La investigación de Koutentakis et al (2023) destaca los efectos beneficiosos de una dieta vegana para reducir el IMC, el colesterol, la glucosa y la presión arterial, además de reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
- Agnoli et al (2023) muestran los beneficios de una dieta vegetariana para reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, obesidad, hipertensión y diabetes tipo 2.
- Dybvik et al (2023) encontraron evidencia de que las dietas vegetarianas y veganas están asociadas con un menor riesgo de enfermedad coronaria.
Desarrollo muscular y calidad de la dieta.
- Ganar masa muscular con una dieta vegana: Monteyne et al. (2023) muestran ganancias comparables en músculo y fuerza entre una dieta vegana y una dieta omnívora.
Calidad de la dieta y síntomas depresivos.
- Walsh y otros (2023) informan que los veganos tienen la mayor calidad dietética y menos síntomas depresivos.
Impacto medioambiental
- Phillipin et al (2023) afirman que una dieta vegana tiene un 44% menos de impacto ambiental que una dieta mediterránea.
- Scarborough et al (2023) muestran que los veganos tienen un impacto ambiental significativamente menor que los carnívoros.
- Rifkin (2023) destaca la importancia de la nutrición para desarrollar la resiliencia ante las crisis climáticas y sanitarias y pide acción política y educación.
Hay mucho más
Estos estudios recientes destacan los numerosos beneficios de una dieta vegana tanto para la salud humana como para el medio ambiente. Esta no es de ninguna manera una revisión completa. Por ejemplo, un estudio anterior (Dinu et al., 2022) encontró que una dieta vegana reducía el riesgo de todos los cánceres en un 15%.
Conclusión
Para aquellos que todavía dudan en volverse veganos, estos resultados brindan argumentos variados y convincentes para considerar los beneficios de una dieta basada en plantas.
