Ansia

La deliciosa comida que baja la presión arterial

El alimento que puede revertir el daño a los vasos sanguíneos causado por una dieta alta en sodio.

Comer productos lácteos como el queso puede compensar el daño al cuerpo causado por la sal, encontró un estudio.

Comer queso ayuda a proteger los vasos sanguíneos de las lesiones causadas por los alimentos salados porque tiene un alto contenido de antioxidantes.

Sin embargo, comer una dieta alta en sal aumenta el estrés oxidativo, que es un desequilibrio entre los antioxidantes y los radicales libres en el cuerpo.

Esto conduce a una disfunción vascular, que conduce a la presión arterial alta y aumenta el riesgo de enfermedad cardiovascular.

El estudio analizó a un grupo de adultos sanos que no eran sensibles a la sal, no fumaban y no tomaban ningún medicamento.

La sensibilidad a la sal en el sentido de la presión arterial significa un aumento repentino o inmediato de la presión arterial después de consumir un alimento rico en sal.

Con una dieta de 5,5 gramos (g) de sodio por día, estos sujetos experimentaron rigidez, estrechamiento de las arterias y disfunción de los vasos sanguíneos.

Sin embargo, el efecto negativo de una dieta alta en sodio se eliminó cuando comieron cuatro porciones de queso, el equivalente a 170 g de queso por día.

Estudios anteriores han demostrado un vínculo entre los productos lácteos como el queso con alto contenido de sodio y las mejoras en la salud del corazón.

El profesor Lacy Alexander, coautor del estudio, declaró:

“Los estudios han demostrado que las personas que consumen la cantidad recomendada de porciones de leche cada día suelen tener una presión arterial más baja y una mejor salud cardiovascular en general.

Queríamos observar más de cerca estas relaciones y examinar algunos de los mecanismos precisos por los cuales el queso, un producto lácteo, puede afectar la salud del corazón.

El sodio es un mineral esencial para el cuerpo humano, pero la ingesta alta de sodio puede provocar presión arterial alta, lo que aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca, ataque cardíaco y accidente cerebrovascular.

Según la Asociación Estadounidense del Corazón, la cantidad ideal de ingesta diaria de sodio es de 1,5 g (o 3,75 g de sal) con un límite de no más de 2,3 g de sodio (o 5,75 g de sal) por día.

Dr. Billie Alba, autora principal del estudio, dijo:

“Si bien existe mucha presión para reducir el sodio en los alimentos, es difícil para muchas personas.

Quizás la capacidad de consumir más productos lácteos como el queso podría ser una estrategia alternativa para reducir el riesgo cardiovascular y mejorar la salud vascular sin reducir necesariamente el sodio total «.

Elegir queso en lugar de fuentes de sodio no lácteas puede ayudar a las personas a tener una dieta equilibrada y más sabrosa y a obtener los beneficios para la salud de los productos lácteos.

El estudio fue publicado en La revista de nutrición (Alba et al., 2019).

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